В Одессе появился музей с удивительно аппетитным названием “Старая вкусная Одесса”. Его основала известная одесская журналистка, гастроблогер и ценительница театра Юлия Сущенко. Сейчас музей виртуальный, но Юлия активно собирает экспонаты для музея, по которому можно прогуляться. Культурометр расспросил основательницу, почему она решила создать такой музей и что его ждет. Как появилась идея создать музей?
Идея пришла внезапно. Я уже несколько лет увлекаюсь гастрономией. Много читаю разной литературы, изучаю гастрономические традиции и местные и других народов и стран. Обожаю тему гастрономия в искусстве. Во многих странах к этой теме подходят очень серьезно. Создают институты и университеты, где изучают местную гастрономическую традицию, продукты, влияние на культуру и влияние культуры на кулинарные особенности. В Европе в этом плане наиболее продвинутые страны Италия, Франция, Британия, Австрия… За ними идут остальные страны Европы. Украина только начала изучать свою гастрономическую историю. В регионах собираются неравнодушные люди – историки, повара, рестораторы,
представители турбизнеса и создают клубы, общественные организации, движения. Одесская кухня – это повод для нашей гордости. В то же время, многие традиции забыты, рецепты утеряны, продукты уходят в небытие. Уже не встретишь на базарах черноморскую скумбрию, проблематично найти настоящие Микадо и т.д. Вот поэтому, я и решила собирать информацию и экспонаты, связанные с одесской кухней. Где ищете экспонаты?
Экспонаты у меня двух видов – реальные и виртуальные. Живые артефакты я ищу на Староконке и барахолках в других городах, в семейных архивах, что-то приносят друзья, зная, что я увлекаюсь этой темой. Виртуальная часть коллекции собрана в виде сканов и фото, найденных на интернет аукционах, цитат из текстов писателей и фото картин одесских натюрмортов, дач, сценок из кафе, фрагментов старых одесских газет, которые можно найти в виртуальных библиотеках. Я их собираю, подписываю, систематизирую по темам, формирую мини-коллекции. Сколько уже экспонатов?
Сложно сказать. Физических – не очень много. Это, в основном, книги, старые фотографии, домашние тетради, значки.
Виртуальных – больше тысячи объектов которые еле помещается на компьютере)
Как посетить музей?
Мой музей пока виртуальный в виде ФБ группы. Группа общедоступная. Я лишь прошу соблюдать несколько несложных правил – делать публикации по теме и не ругаться. Какое будущее у музея?
Сейчас я активно собираю коллекцию. Поэтому, обращаюсь ко всем знакомым и незнакомым, если у вас есть что-то интересное: старые фото, меню, салфетки, этикетки, реклама, посуда, значки, ненужные старые тетради с записями и тп. – готова все это забрать. Если вы не готовы отдать – сфотографируйте и выставляйте в группе Старая Вкусная Одесса. Виртуальный музей. Расскажите, какие столы накрывали ваши мамы и бабушки на праздники, чему они вас научили, что передается в вашей семье по наследству, какие вкусы вы передаете своим детям. Я бы очень хотела, чтобы это переросло в нечто большее, например, в выставочные проекты, а в идеале – интерактивный музей – гастро хаб, где будут проводиться экскурсии, праздники, лекции, дегустации, выставки художников, будет создана библиотека и тп. К сожалению, судьба малых негосударственных музеев в Одессе не очень радостная – недавно закрылся Музей Контрабанды, недолго просуществовал Музей огня, создался и исчез из инфополя Музей одесского быта… Поэтому хочется что бы Вкусная Одесса состоялась и просуществовала не один десяток лет.
Фото предоставлены Юлией Сущенко
